ALMEJAS AL VAPOR CON VINO BLANCO Y AJO: RECETA FáCIL Y DELICIOSA

Ingredientes

  • 1 kg de almejas frescas
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil fresco, picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón, cortado en gajos

Preparación

Paso 1: Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o impureza. Desecha las almejas que estén abiertas y no se cierren al tocarlas.

Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 2 minutos.

Paso 3: Agrega las almejas a la olla y vierte el vino blanco. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Remueve la olla de vez en cuando para asegurar que las almejas se cocinen uniformemente.

Paso 4: Una vez que las almejas estén abiertas, retira la olla del fuego. Espolvorea con el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Sirve las almejas al vapor con gajos de limón al lado. Acompaña con pan crujiente para mojar en el delicioso caldo.

Las almejas al vapor son un plato clásico en muchas culturas costeras, especialmente en la cocina mediterránea y la estadounidense. Este platillo destaca por su simplicidad y la frescura de sus ingredientes, lo que lo convierte en una opción popular para cenas rápidas y elegantes.

En la cocina estadounidense, las almejas al vapor se han adaptado con influencias de diversas tradiciones culinarias, incorporando ingredientes como el vino blanco y el ajo para realzar su sabor. Esta receta es un claro ejemplo de cómo la gastronomía puede evolucionar y fusionar lo mejor de diferentes culturas para crear algo verdaderamente delicioso.

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