MATAMBRE A LA PIZZA: RECETA PASO A PASO PARA UN CLáSICO DELICIOSO

Ingredientes

  • 1 matambre de res (aproximadamente 1.5 kg)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 100 g de jamón cocido en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 pimiento verde en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas
  • Aceitunas negras al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Paso 2: Limpia el matambre, retirando el exceso de grasa y membranas. Luego, sazónalo con sal, pimienta, ajo picado y orégano.

Paso 3: Coloca el matambre en la parrilla con la parte de la grasa hacia abajo. Cocina durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 4: Voltea el matambre y cocina por otros 20-25 minutos. Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una cacerola pequeña.

Paso 5: Una vez que el matambre esté cocido, retíralo de la parrilla y colócalo en una bandeja apta para horno. Unta la salsa de tomate sobre la superficie del matambre.

Paso 6: Distribuye el queso mozzarella rallado, las rodajas de jamón, pimientos, cebolla y aceitunas sobre la salsa de tomate.

Paso 7: Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien integrados.

Paso 8: Retira del horno, deja reposar unos minutos y corta en porciones para servir.

El matambre a la pizza es una receta que tiene sus raíces en la cocina argentina, donde la carne es protagonista indiscutible. Este plato combina la tradición de la parrilla con la popularidad de la pizza, creando una fusión única y deliciosa. La palabra 'matambre' proviene de la combinación de 'matar' y 'hambre', lo que refleja su capacidad para saciar el apetito de manera contundente.

La historia de esta receta se remonta a las reuniones familiares y asados de fin de semana, donde se buscaba innovar y sorprender a los invitados. Al agregar ingredientes típicos de la pizza sobre el matambre, se logró una combinación que rápidamente ganó popularidad. Hoy en día, el matambre a la pizza es un plato infaltable en cualquier parrillada argentina que se precie.

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