RECETAS RáPIDAS CON MARISCOS, 3 DELICIOSAS OPCIONES PARA LA CUARESMA
Los pescados y mariscos son la opción perfecta para la temporada de Cuaresma, forman parte de las opciones más frescas y más consumidas durante dicha temporada.
Son una buena opción para las preparaciones más frescas y una gran alternativa para cuando se quieren evitar el consumo de las carnes rojas. Estas recetas rápidas con mariscos te sacarán de cualquier apuro porque son sencillas de hacer y tienen un sabor increíble.
Opciones rápidas de recetas con mariscos
Camarones al ajillo
Ingredientes:
- 500 gramos de camarón pacotilla
- 5 dientes de ajo finamente picados
- ¼ taza de perejil picado finamente
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 piezas de chile guajillo (limpios)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
Procedimiento:
- Enjuaga los camarones y coloca sobre papel para retirar el exceso de humedad.
- Corta los chiles en aros muy delgados y reserva.
- Coloca en un sartén el aceite de oliva y la mantequilla, lleva a fuego bajo y agrega el ajo.
- Deja por 2 minutos a fuego mínimo y agrega el chile guajillo.
- Deja un minuto más y agrega los camarones, la sal y la pimienta.
- Saltea todo por 3 minutos a fuego alto y retira del fuego.
- Agrega el perejil picado y sirve, puedes acompañar con arroz o ensalada.
Ceviche de pulpo
Ingredientes:
- 1 taza de jitomate cortado en cubos
- 1 taza de jícama rallada
- 1 taza de pepino cortado en cubos
- ⅓ taza de chile serrano cortado en trozos pequeños
- ½ taza de cilantro picado finamente
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de jugo de tomate
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 500 gramos de pulpo cocido
Procedimiento:
- En un bowl agrega la sal, la pimienta, el jugo de limón, el jugo de tomate y el aceite de oliva.
- Mezcla todo muy bien para integrar los ingredientes a la perfección.
- Agrega en un bowl el pulpo cortado en trozos pequeños, el jitomate, la jícama, el pepino, el chile serrano, el cilantro y la mezcla del jugo de limón.
- Mezcla todo muy bien, cubre con plástico para cocina y reposa en refrigeración por 30 minutos.
- Sirve con tostadas o galletas saladas, puedes acompañar con aguacate y salsas picantes.
Aguachile rojo
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 5 piezas de chile chipotle seco
- 3 piezas de chile de árbol seco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pepino sin semillas y cortado en medias lunas
- 150 gramos de cebolla morada
- 500 gramos de camarón grande
Procedimiento:
- Coloca en un sartén el aceite y fríe ligeramente los chiles chipotle y los chiles de árbol.
- Agrega los chiles fritos a la licuadora junto con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el jugo de limón. Muele a la perfectamente y reserva.
- Limpia los camarones, déjalos sin cola ni cabeza y retira la vena negra que tienen. Abre por la mitad y agrégalos en un tazón.
- Mezcla los camarones con el aguachile, la cebolla fileteada y el pepino
- Sirve con tostadas o galletas saladas.
¿Qué son los mariscos?
Los mariscos son animales marinos comestibles que incluyen una variedad de crustáceos y moluscos. Estos animales son una fuente importante de proteínas, minerales y vitaminas en muchas dietas alrededor del mundo. Algunos ejemplos comunes de mariscos son:
- Langostas
- Cangrejos
- Gambas (camarones)
- Langostinos
- Bogavantes
- Mejillones
- Almejas
- Ostras
- Calamares
- Pulpos
- Vieiras
- Berberechos
- Chirlas
Los mariscos son apreciados por su sabor único y textura, se preparan de diversas formas, ya sea cocidos, a la parrilla, fritos, al vapor, en sopas, guisos o en ensaladas. Además de su valor nutricional, los mariscos son conocidos por su contribución a una dieta equilibrada y su contenido de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
Ya sea pulpo, camarón, ostiones, almejas, calamar o jaiba, los mariscos son una proteína más sencilla de preparar de lo que te imaginas. Olvídate de pasar largas horas en la cocina y en menos de 1 hora cocina cualquiera de estas recetas rápidas con mariscos.
Descubre qué es la veda de mariscos
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