MéXICO EN DESTILACIóN: MEZCALES, TEQUILAS, SOTOL Y BACANORA QUE DEBES CONOCER
Del agave se desprenden espirituosos interesantes que nos dan a detalle las caracaterísticas del lugar qué habitan y bajo qué condiciones crecieron. Descubre los tequilas, bacanora, sotol y mezcales que te recomendamos explorar. Brinda con ellos la próxima vez que festjes algo.
Real Minero arroqueño
Agave: americana
Zona de producción: Sierra sur, Oaxaca
Nota de cata: primera nariz de cítricos, miel, tejocote y ate de membrillo. Después, abre a flores blancas y maguey cocido. En boca el ataque es medio, con acidez y alcohol presentes.
Dónde comprar: Ingredienta
Precio: $2,302.84
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Sotoleros, Lalo y Nando
Planta: Dasylirion leiophyllum
Región: Chorreras, Chihuahua
Nota de cata: aroma de cuero y madera y con notas de sabor donde destaca el cuero, la menta, chocolate amargo, madera, así como tabaco.
Dónde comprar: club-mezcal.com
Precio: $990.00
Corazón de Pitaya
Agave: Angustifolia Haw
Región: Suaqui Grande, Sonora
Nota de cata: un destilado con Gran Medalla de Oro en México Selection 2023. Aromas de cítricos, hierbas de monte, panadería fresca, piedras húmedas y fondo ahumado. En boca el ataque es amplio.
Pedidos: FB/Gayo-Bco-Corazón-de-Pitaya
- Explora estos y más destilados en los siguientes bares y restaurantes: Wine Bar by CMB, Matuche, Limantour, Casa Prunes, Corazón de Maguey, Antolina, Finca Robles, Sabrá Dios, Comixcal, Fifty Mills y Rayo.
Agua Mágica
Agaves: ensamble de Tobalá y Espadín
Región: San Juan del Río, Oaxaca
Nota de cata: aromas a maguey cocido, ahumado ligero y notas a plátano y almendra. En boca es suave, de hierba fresca, dulzor de maguey cocido además de plátano, almendra y mango.
Dónde comprar: Mezcalia
Precio: $1,400.00
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Amatitense
Agave: Tequilana Weber, variedad Azul
Región: Amatitán, Jalisco
Nota de cata: aromas de Frutos secos, nueces, avellanas, uvas pasas, arándanos, higos confitados, vainilla, café y canela. En boca presenta dulzor, acidez y alcohol en equilibrio. Un gran ejemplar que en la última edición de México Selection by CMB fue la revelación en la categoría spirits y gran medalla de oro.
Dónde comprar: tequilerahdo.com.mx
Precio: por definir
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Clase Azul Mezcal San Luis Potosí
Agave: salmiana
Región: Estación Ipiña, Ahualulco,
San Luis Potosí
Nota de cata: nariz de agave cocido, caramelo, chile verde y hierba recién cortada. En boca es herbal, dulce y mineral.
Dónde comprar: claseazul.com
Precio: $7,100.00
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