PREPARA ENSALADA CON CARNE DE RES Y AGUACATE, UNA DELICIA
Prepara estas rica y bien cargada ensalada con carne de res y aguacate en casa. Sorprende a todos tus comensales con el sabor de esta receta. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Ampliemos juntos las recetas de ensaladas para que siempre tengas a la mano alternativas deliciosas y fáciles. En esta ocasión, vamos con una opción para comer en un almuerzo o brunch.
Para hacer esta ensalada con carne de res y aguacate debes comprar un buen filete de falda, ajo, limón, salsa de soya, lechuga, cebolla, aguacate, tomate, queso fresco y tortillas de maíz fritas.
Puedes hacerla en un día de semana, tener todos los ingredientes cortados en la nevera y armarla cuando la vayas a degustar. Además, puedes aderezarla con el dip que prefieras. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de ensalada con carne de res y aguacate
Ingredientes
- 450 gr de filete de falda
- 1 diente de ajo
- Zumo de un limón
- 2 cdas de salsa de soya
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la ensalada
- ½ lechuga romana
- 1 agucate picado en cubos
- ¼ cebolla morada cortada en julianas
- ⅓ taza de elote dulce
- ½ taza de tomates cherry
- Tiras de tortillas de maíz frita al gusto
- Queso fresco al gusto
Para el aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol, coloca el filete de la carne. Sazona con la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el diente de ajo picado.
- Mezcla hasta que la carne quede sazonada y deja marinar por 20 minutos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y comienza a sellar la carne por ambos lados.
- El punto de cocción dependerá de tus gustos, si deseas un término medio deja sellar por 5 minutos de cada lado.
- Una vez la carne esté lista, retira del sartén y coloca en una tabla. Con la ayuda de un cuchillo, corta en tiras considerables. Reserva.
- Para el aderezo, agrega en un recipiente aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Mezcla muy bien.
- Corta las lechugas romanas en tiras y también los tomates cherry lavados a la mitad.
- En un bol, haz una cama con las lechugas troceadas, agrega los tomates cherry y la cebolla morada.
- Procede a agregar el maíz dulce, la carne cortada en tiras y el aguacate rebanado. Esparce el aderezo hasta que impregne muy bien la salsa.
- Luego, decora con las tortillas de maíz frita y el queso fresco.
- ¡Disfruta!
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Nutrition
Tips para la ensalada con carne de res y aguacate
- Esta ensalada es bien deliciosa y completa porque tiene vegetales, proteína y grasas naturales. La carne debes marinarla muy bien para que al sellar, quede con un muy buen sabor.
- El corte de carne debe ser uno magro pero con un poco de grasa para que tenga jugosidad, siempre recomiendo el corte falda o solomo.
- El punto de cocción de la carne, siempre dependerá de tus gustos. Mayormente a mí me gusta término medio y, para ello, sello la carne por aproximadamente 5 minutos por lado.
- Esta receta también es válido que la hagas con tiras de pechuga de pollo, carne de pavo, e incluso atún o salmón ahumado.
- La lechuga puedes variarla por una rizada o la americana. También, es válido cambiar los vegetales de acuerdo a tus gustos y los de tus comensales.
- La vinagreta también es válido reemplazarla o intensificarla, ejemplo a esa vinagreta de aceite de oliva y zumo de limón, agrega un toque de mostaza dijón o vinagre balsámico para darle otro sabor a la ensalada.
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Fotos y video Grosby Group
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