SOPA DE PESCADO Y FRUTOS DEL MAR PASO A PASO
Si estás buscando una manera de impresionar a tus invitados o simplemente deseas disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa, la sopa de pescado con frutos del mar es una buena opción.
Esta receta llenará de sabores y aromas marinos tu cocina y luego tu mesa. Con un toque deliciosamente mediterráneo gracias al tomate, creando un caldo rojo y rico que calienta el alma y deleita el paladar, tendrás la felicidad garantizada. No te preocupes si eres novato en la cocina, esta receta es tan sencilla que prácticamente se cocina sola, y el resultado es tan bueno que todos pensarán que eres un chef secreto.
Usa pescado blanco y cualquier marisco que tengas a disposición para tu sopa, pero los camarones o gambas, te digo yo que son muy importantes.
Para preparar esta receta vas a necesitar un buen caldo de pescado, así que haz click en el link para que aprendas cómo hacerlo previamente
Receta de sopa de pescado con frutos del mar
Ingredientes
- 400 g de filetes de pescado blanco en trozos
- 200 g de camarones pelados y desvenados
- 200 g de mejillones bien limpios
- 1 lata pequeña de tomates en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 750 ml de caldo de pescado
- 100 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Pizca de hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo; cocina hasta que estén suaves.
- Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad.
- Incorpora los tomates y el caldo de pescado. Agrega la hoja de laurel y el azafrán. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega los trozos de pescado, los camarones y los mejillones. Cocina por 10 minutos más o hasta que los mariscos estén cocidos y los mejillones se hayan abierto.
- Sazona con sal y pimienta. Retira la hoja de laurel.
- Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco.
Nutrition
Tips para tu sopa de pescado
Para asegurarte de disfrutar de la mejor sopa de pescado y mariscos del planeta tierra, aquí te van algunos consejos prácticos:
- Escoge pescado blanco firme, como el la merluza o el pargo, que se mantiene en buen estado al cocinar.
- Si te gusta el picante, no dudes en añadir un poco de chile en copos para darle ese toque poderoso que anima cualquier plato. Ten cuidado, claro.
- Al servir, acompaña la sopa con unas buenas rebanadas de pan rústico, si es pan casero, mejor. perfecto para no dejar escapar ni una gota de ese caldo delicioso.
- Y si te apetece variar, prueba añadir otros mariscos como calamares o pulpo, que enriquecerán tu sopa con texturas y sabores.
- Cuando guardes la sopa, ponla en un recipiente hermético y refrigérala hasta dos días. Si prefieres congelarla, hazlo en porciones y usa cuando te apetezca, calentándola a fuego lento. Si la encuentras un poco espesa, añade un chorrito de caldo, o doe agua, para ajustarla.
- Y un último truco: un toque de limón fresco justo antes de servir hará maravillas.
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