DEL MAR A TU PALADAR: DISFRUTA DEL EXQUISITO CEVICHE CON EL PEZ SIERRA
El pez sierra (Scomberomorus sierra), con su carne firme y sabrosa, es una elección ideal para preparar ceviche, un plato fresco y delicioso que no falta en las mesas. Su textura se desmenuza fácilmente y se marina perfectamente en jugo de limón o lima que hace realzar su sabor suave y delicado.
LEA TAMBIÉN: Consumo de sardina mejora salud del corazón y músculos
Expertos refieren que, al combinarlo con ingredientes como zanahoria, cebolla morada, tomate, cilantro y chile, obtienes un ceviche exquisito. Sirve esta delicia marina con rodajas de aguacate y chips de tortilla para una experiencia culinaria inigualable.
Exquisito pez sierra: joya del mar en tu plato de ceviche
'El pez sierra es un pescado de tradición y gran gusto entre las familias mexicanas', destaca la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca). Y añade: 'El también llamado pez azul es una especie que habita en litorales tropicales, es decir, puede encontrar en las costas del océano Pacífico y golfo de México'.
LEA TAMBIÉN: Torneo de Pesca de Sierra Cabo 2024: ¡bate expectativas!
Su coloración plateada con numerosas manchas pardas, aspecto alargado, sabor, suavidad en su carne y precio accesible, han colocado al pez sierra como parte de la tradición en la cocina y dentro del gusto de muchas de las familias mexicanas.
Este pez llega a medir entre 35 y 40 centímetros al alcanzar su madurez y pesar alrededor de dos kilogramos, característica que permite aprovechar su carne y que es portadora de nutrientes como minerales, vitaminas A y B, así como proteínas y grasas naturales que permiten contribuir al desarrollo del cuerpo.
LEA TAMBIÉN: Arco de Cabo San Lucas: maravilla natural de Baja California Sur y guardián del océano Pacífico y mar de Cortés
Debido a la versatilidad de su sabor, el sierra está convertido en un pez de fácil preparación, preferido por muchas amas de casa y en restaurantes para preparar ceviche. También se puede cocinar al vapor, en caldo, asado, a la plancha, frito, o empanizado.
El pez sierra, conocido por su carne firme y sabrosa, es una opción popular para preparar ceviche.
Aquí hay algunas características de su uso en esta receta:
Textura: La carne del pez sierra es firme y se desmenuza tan fácilmente que la hace ideal para cortar en trozos pequeños para el ceviche.
Sabor: Tiene un sabor suave y delicado, que se realza con los ingredientes ácidos y frescos típicos del ceviche.
Marinado: El pez sierra se marina tradicionalmente en jugo de limón o lima, que ayuda a cocinar ligeramente la carne y le da un sabor refrescante.
Complementos: Se puede combinar con ingredientes como zanahoria, cebolla morada, tomate, cilantro y chile, que aportan textura, color y un toque picante al ceviche.
Presentación: Se sirve típicamente en una copa o plato, adornado con rodajas de aguacate, hojas de cilantro fresco y chips de tortilla.
Versatilidad: El ceviche de pez sierra es una opción versátil que se puede adaptar con diferentes ingredientes y sabores según las preferencias personales
Frescura: Es importante utilizar pescado fresco y de alta calidad para garantizar un ceviche delicioso y seguro para comer.
Maridaje: Se puede disfrutar con una cerveza fría o un cóctel de mariscos para complementar su sabor fresco y cítrico.
SUSCRÍBASE A NEWSLETTER
SUSCRÍBASE A YOUTUBE
2024-04-10T04:53:04Z dg43tfdfdgfd